Mélangez intimement la noix de coco râpée, le sucre et les blancs d’œufs montés en neige. Versez dans un moule à fond amovible et faites cuire à four chaud, entre 6 et 8 mn, à 180°/th.6 ...

Détaillez le filet de poisson en six morceaux. Dans une assiette creuse, mélangez 100 g de noix de coco râpée avec la poudre de curry. Panez les morceaux de poisson avec ce mélange.